低盐酱菜黄瓜的保鲜及
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低盐酱菜黄瓜的保鲜及防腐!

黄瓜切条-盐腌-脱水-配料腌制-成品黄瓜两天会变色变得不再青鲜这个需要怎么处理?5天后会变酸加入苯甲醛钠也不管用求助防腐的方式? 4 回答 ·  1 关注
共4个回答
盐分稍多一点、稍加点酸、然后再加点防腐剂。
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用抗氧化剂和防腐剂吧,自己复合一下,效果不错的,当年俺自己辣椒,放了一年,还颜色鲜艳,不过辣味不减,工厂姑娘们吃了,辣到直跳。
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自己吃也放防腐剂,真是服了
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不要等到5天以后再加防腐剂。
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