请教 姜黄 姜黄

是的。不知二种不用，也用相同的名字？

一种是色素，一种是成分较复杂的香辛料

香辛料姜黄使用部分是根和茎； 食品添加剂姜黄是以植物姜黄的根茎为原料，经有机溶剂提取精制而成的食品添加剂

你说的那是姜黄素吧 2760里边对姜黄和姜黄素是分开规定的

姜黄和姜黄素不是一个东西

个人对姜黄的认识，姜黄分为三种 第一种叫做姜黄素（含量大于95%以上的才可以算是姜黄素，这个含量以下的算是姜黄；主要用于保健品，一般不能直接使用，要做成制剂） 第二种叫做姜黄（最常见的是色价E=40这种规格） 第三种叫做姜黄粉（就是姜磨成粉，可能有烘干） 第一种第二种是食品添加剂，第三种只是一般的食品

2760有姜黄和姜黄素，都是作为着色剂，且这两个有相应的食品安全国家标准。 你说的姜黄粉，你看看标签上的执行标准是啥？便可知两者差异。 另，姜黄不属于药食同源。

你说的姜黄粉，你看看标签上的执行标准是啥？便可知两者差异。配料 姜黄