冬天辣椒红色素变稠问
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冬天辣椒红色素变稠问题

大家好，想请教一下，纯天然的辣椒红色素在冬天会变稠和出现结晶，有没有好的办法能改变这种现象？除了加热以外，可以加点什么改良剂呢？谢谢 2 回答 ·  5 关注
共2个回答
皓月长歌，食品销售经理 2019-03-12回答
这是物质随着温度变化而出现的物理现象，无解。就正如要求水在0度以下不结冰。虽然可以做得到，但是也只是一定程度而已，效果作用不大。使用时候预热就好
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住进苹果心脏，食品研发 2019-03-12回答
这个你要看厂家的，不过我觉得呃逆可以参考一下食用油加工中的脱胶工艺试试看
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