调制肉制品（生）中色素的使用问题
1、GB2760中关于柑橘黄的使用，一方面22页规定，用于面制品中，可柑橘黄又出现在在A2表中，可用于各类食品中。那我们调制肉制品（生）中是否可以使用柑橘黄呢？2、可用于肉制品中得红色色素除了高粱红和辣椒红还有其他的吗？红曲红方面有规定用于熟肉制品，那我们肉制品（生）是否就即使是天然红曲红叶不可以使用了？另外辣椒红和柑橘黄是否有相关的检测方法？刚刚接触色素的使用，请大家多多指教。 展开全部∨ 2 回答 · 6 关注共2个回答
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想要的检测方法不是10783里面的，是否有其他国标可以检测色素在肉制品中残留量？
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1 第一个问题，可以。A2可以在各类食品中使用（除A3）2.不可以.
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