豆类饮料生产过程中的泡沫问题

泡沫在离心机后的储槽出现,无法清理,而且物料经过胶体磨后大量出现,很头痛

工艺改改吧，要不很难啊

你的泡沫在哪个时间出现的？:) 看看是操作不当还是什么原因？

因为大豆中含有大豆卵磷脂等一些乳化剂，所以在磨浆的过程中易出现泡沫，还有一种可能性是从稳定剂中带来的。给你一些建议吧：1、摸索一下磨浆过程中大豆和水的比例；2、应用胶体磨注意一下液位的情况，尽量避免空气进入，这点比较关键。3、均质以后如果泡沫多影响灌装，可将豆浆加热至85℃，保温一会儿，有很好的消泡作用。

检查一下，大豆经过处理后进料口与罐底的距离以及进料方式，同时检查下搅拌设计是否合理。这个问题从工艺及设备上改进较理想

使用消泡剂也会有一定效果，建议在煮豆浆的时候把温度控制到95度，在均质就会好很多。