番茄调味酱添加剂问题
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番茄调味酱添加剂问题

我司现在面临一个问题,就是番茄调味酱存放时间长了,颜色就发生变化!目前我们的番茄调味酱是用透明包装袋包装后再装箱,储存在阴凉的仓库内!请问各位大侠,我们添加什么添加剂能保证颜色、口感、保质期呢?谢谢大家! 4 回答 ·  2 关注
共4个回答
番茄红素本身褪色也快,可以考虑耐光的色素,或者进口的辣椒红,他们和国内的工艺不一样,稳定性好很多,颜色又鲜艳。
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颜色方面可以使用天然色素来辅佐解决的.
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你的工艺和配方查查?你的问题是蕃茄类加工行业的常见问题!
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你是做出口还是内销?透明包装一般通过添加耐光性强的色素即可。
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