粉末香精配方中玉米淀粉的作用是什么

刚进入香精行业，玉米淀粉我公司工程师调配粉末香精时常用的原料。用拌粉方式仿样时会加入玉米淀粉，制作热反应型粉末香精做微波干燥或真空干燥前会加入玉米淀粉。有关于这两处使用玉米淀粉的作用，我有一个疑问：玉米淀粉在其中起的作用是什么？对于仿样，如果目标是要跟标样颜色、香气、味道、状态一致，加入玉米淀粉是可以理解的，不过，香精最终是要应用到产品中，对产品的颜色、香气、味道起作用的才是香精的主要有效成分，我觉得玉米淀粉不在有效成分的范围里头。那么，标样中玉米淀粉加入有什么作用？如果是微胶囊带入的，我可以理解。进一步想，自己做一个纯拌粉的粉末香精时，是否有加入玉米淀粉的需要？如果有，玉米淀粉起的作用是什么？对于热反应后微波或真空干燥，也是同样的问题，玉米淀粉在其中起到什么作用？如果玉米淀粉不是有效成分，或者，对于工艺没有好处的话，加入玉米淀粉会增加总体成本的。有同学跟我说，是可以增加固形物含量，降低水分含量，有利于干燥工艺，对于同学的解释，不理解。向大家请教一下。展开全部∨ 8 回答 · 1 关注