蜂蜜微生物指标控制
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蜂蜜微生物指标控制

欲收购农户自制的土蜂蜜后再加工分装，但样品检测后微生物超标（菌落总数、霉菌酵母菌都超）。请教各位高手，加工中可采用哪些方法控制微生物？谢谢！ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
浅酌低唱唤浮名，食品研发助理 2019-03-14回答
除了加热，你没有其他的办法。
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为伊宽笑颜，食品研发专员 2019-03-14回答
蜂农操作时摇蜜机和盛装的容器是否洁净，加工过程的卫生控制，灭菌方法有加温和辐照
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