港式烤鸭焦香
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港式烤鸭焦香
请各位这方面的高人帮一下 我们这条街有一家烤鸭店的烤鸭会有好浓焦香味闻起来也自然 请问他们是放什么下去的帮得到我高人会给好处的哦 也可以技术交流
4 回答 · 1 关注
共4个回答
葬心,食品安全专员
2019-03-14回答
哦啊,我想学烧烤
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谱写爱,食品检验员
2019-03-14回答
港阳牌焦香麦芽酚,听说还可以!
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特别の人,食品实验室经理
2019-03-14回答
用了焦糖,做焦糖时发出来的味道
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特别の人,食品实验室经理
2019-03-14回答
乙基麦芽酚 或者港阳什么之类的建议辅助使用 关键还是香料酱料配比吧 全靠复合香料剂 永远不会有多大特色...我想我们街上这个人的烤鸭就是用复合香料剂居多 。我看到过他们烤好鸭的肚料汁是好清有好少的黑色药材吧就什么都没有了 但味道就是顶 我想的他们城本好底 。
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