膏粉脂类香精分别是在什么阶段加入比较好

酱卤产品，一般是大料预卤两个小时，卤出香味，然后加盐，糖，味精等调味料。膏或者粉也是这个时候加入，搅 ...谢谢，您的意思是膏和粉和原材料基本上同时下锅卤制吗

噢噢，谢谢噢我是膏粉油都有

其实这个要靠自己试验来琢磨，有些膏和粉可以卤的时候用，就先加。有的膏、粉、油如果是要拌料用的话，就后加。