各位高手，能不能用粟粉代替广式月饼中的面粉使用，效果 ...

试验都可以做，结果我也知道，就是想知道其中实质性的理论差别

粟粉是什么东西？他跟面粉比有什么优点吗，感觉还是面粉好，要知道什么效果自己做实验就行，做个月饼也不费事，半天就可以知道结果，有时候自己动手做出来的结果比什么结果都要好，这也不是什么难事。