公司要做ISO22000认证，由于公司产品众多，有六七十个， ...

可以按大类进行认证的，比如饼干面包类可以说成烘焙类

按成品 分原辅料 分析

灌水也是为了学习啊，版主这样太残忍了想下点东西部容易啊

原料应该写上，不过好像也有简便方法；很多问题确实做不了很全面，审核时被审核员发现问题也正常

按照产品大类来分

理论上对所有的原材料都需要描述的，尤其是风险高的。但实际写文件时不可能都写上，主要的原辅料和风险高的（如添加剂等）要写上的。