关于《食品营养标签管理规范》中高钙的计算方法
关于高钙的钙计算方式根据《食品营养标签管理规范》的高于高钙的描述 7 钙或其它矿物质xx含有xx提供xx每100 g中 ≥15% 营养素参考值每100 ml中 ≥7.5% 营养素参考值 或者每420 kJ中 ≥5%营养素参考值高或富含xx“”的两倍以上增加或减少xx该产品中一种或多种矿物质较同类产品至少增加或减少25%；，我们将高钙的钙含量计算方式统计如下，供参考：1、关于钙的“”：A/按照体积计算：液体中每100 ml中 ≥7.5%NRV即每100 ml食品钙的含量达到60mg,可以叫钙的“”。B/按照能量计算：每420 kJ中 ≥5%NRV即食品每420kj能量钙含量达到40 mg，可以叫钙的“”。2、高钙或富钙的钙最低含量计算方式：A/按体积计算，“”的两倍，100 ml则应该不低于120 mg钙。B/按照能量计算，每420kj能量钙含量达到80 mg,则可以叫高钙，则根据产品配方，计算出产品的能量C,则当产品的钙含量达到Y时，可以叫高钙的计算方式：Y(mg/100ml)=80*C/420。例如，当我们的花生牛奶产品的能量是180kj/100ml,则Y=80*180/420=34.3mg,也是说，花生牛奶每420kj能量产品钙含量达到了80mg，就可以叫“高钙”。 以上方式，仅供参考讨论！ 展开全部∨ 0 回答 · 1 关注共0个回答
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