冻罗非鱼片产品的寄生虫危害分析

单冻及冷藏在-38摄氏温度下可将寄生虫杀死

产品如果是去俄罗斯的话,就有寄生虫检验的要求的.

寄生虫这块，可以这样分析，如果原料是冷冻的，寄生虫已经被灭活，那么它就不存在危害，可以写否，如果寄生虫还有活力，那么就是显著危害，应该有关键控制的来控制，

水产品危害与控制指南中，有这样的描述“在决定危害是否显著，也应该考虑产品的预期用途，如果消费者在消费之前打算要蒸煮鱼类，那么即使这些种类有潜在的寄生虫危害，也不必认为危害是显著的，相应的如果有事实表明：以后生产就能以杀死寄生虫的方式加工鱼类，就不必确定寄生虫为显著危害”，这些加工方式包括：经杀菌釜处理；蒸煮；低温杀菌；冷冻。