大豆深加工（发酵性大
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大豆深加工（发酵性大豆食品）

大豆深加工（发酵性大豆食品）脂肪含量和原料选择问题 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
小Chen，肉制品添加剂研发应用工程师 2018-09-20回答
豆发酵后不是酱油吗？
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薄荷，食品化验员 2018-09-20回答
如果确实是脂肪氧化造成的，是否可以采用低温压榨提取方式产生的豆粕为原料，这样可以降低原料中的脂肪含量，作为食用的话最好还是选择国产大豆。
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四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2018-09-20回答
是否可以改成低变性豆粕做原料
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