关于ISO22000中PRP和OPRP的疑问
最近正在编写ISO22000文件，但对PRP和OPRP不甚了解，现请各位前辈释疑！关于要求中 7.2前提方案如何编写？！问1：一定要有具体的描述文件和控制文件吗？如《雪饼良好生产规范》描述“组织应考虑如下信息：a）建筑物和相关设施的构造与布局；b）包括工作空间和员工设施在内的厂房布局...”。第二个文件《前提方案控制程序》描述前提方案的策划，内容简介，验证方法，方案更新时机。问2：如果一定要有这2个文件的话，《雪饼良好生产规范》可否以《GB 17404－1998 膨化食品良好生产规范》代替而不必另行编写。问3：我们已编写有《基础设施和工作环境控制程序》，描述了基础设施的识别“基础设施包括：建筑、设备、工具、软件（计算机网络）、支持性设施（水、电、汽）、通讯设施、运输设施等。”；基础设施的提供和验收；基础设施的维护。请问这个文件如何融入到PRP中。 另有OPRP如何编写，可否以SSOP代替？ 展开全部∨ 4 回答 · 3 关注共4个回答
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个人之见：prp=基本条件+基本活动=gmp+ssop=融合行业（各类食品）GMP要求+标准条款要求（ISO）+卫生活动要求（ssop、标准条款要求）。PRP是一个基础性文件，1）说明硬件符合法规2）规范基本卫生操作符合标准。要建立文件，规定检测频率、验证频率和要求。OPRP和ccp.在原辅料、包材、工艺（含水处理）、人流、物流等描述的基础上，进行危害分析，确定危害，并按逻辑法之类的进行危害分类，可以参照判断树和HACCP-EC-01的指导，分类后确定是采用OPRP还是ccp。
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CCP,OPRP,PRP重要性从大到小.
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楼主，谢谢~~拿走了~~~
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简单说说我的理解：在北美，GMP 一般是指企业员工的食品卫生工作守则，讨论的是人的活动，不太涉及硬件设施。除GMP之外的，都归到PRP里，在国内往往泛称为GMP.SSOP在北美是指 Sanitation Standard Operating Procedures, 专门讨论的是清洗消毒问题，是PRP之一。在国内分八个方面讨论OPRP是出PRP 和CCP 之外的控制程序
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