关于HACCP各个工
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质量体系

关于HACCP各个工序的危害分析的问题

请问针对各个工序的危害分析，在该工序的危害是指A在该工序会发生的的危害，还是B包括从前面的工序一并引入的？举个例子两个工序分别是原料验收--搅拌如果是A情况 原料验收是 化学性重金属搅拌是没有的如果是B情况原料验收是 化学性重金属搅拌也是要有化学性重金属？所以请问，在某一工序的危害分析，究竟是应该如何定义该危害的来源呢？ 展开全部∨ 0 回答 ·  4 关注
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