关于β-胡萝卜素中的二氧化硅
各位高手，请教个问题，我公司的一款新出的肉制品中有加入复配食品添加剂 β-胡萝卜素，执行的标准是企业标准，我去卫生监督所备案时，要求把复配添加里所有配料都在企标中注明，其中有一个是二氧化硅，他们说二氧化硅不能加到肉制品中，2760中作为抗结剂的确不能用于肉制品，但是可以作为加工助剂啊，但是他们还是不给批，说加工助剂到最后是要去掉的，我们这个没有去掉，所以不行。然后呢，我就只能去找其他的供应商，找配料表里所有的添加剂都能用于肉制品的β-胡萝卜素，但是厂家跟我说基本上都有加二氧化硅，这个要怎么办啊。 展开全部∨ 2 回答 · 1 关注共2个回答
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定制胡萝卜素，或者寻找其他可以在肉制品里面使用的替代品。
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二氧化硅在你的原料中应该不是助剂在复配食品添加剂中是作为抗结剂存在我不是很清楚你肉制品的使用工艺及最终状态可以相信你使用时不需要抗结剂，所以有2种解决方案1、在复配中能不能使用这个二氧化硅，在你这里是不是可以应用带入原则2、就是要你的供应商取消二氧化硅
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