关于冻牛肉出率问题
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关于冻牛肉出率问题

想请教一下大家,冻牛肉取样化验又没什么好的方法?还有熟肉的出率问题,想知道如何能够利用小部分样品尽快算出熟肉的出率 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
煮得率和失水率 两个指标
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1、你要化验什么项目?2、不同产品出成率自然不一样,根据配方和工艺做小样,可知道大致出成率。
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