关于大豆分离蛋白凝胶
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关于大豆分离蛋白凝胶值问题

我想问下关于大豆分离蛋白的凝胶值问题,如果凝胶值大的话,会不会使粉状的大豆分离蛋白变成颗粒状?有相关的资料上传下,谢谢各位大虾!!! 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
这两个概念应该是分开的吧,呵呵,没关系。
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食品百科
大豆分离蛋白
CAS:
供应商:227
以大豆豆粕为原料,通过提取、浓缩、分离、精制等工艺,去除或部分去除原料中的非蛋白成分(如水分、脂肪、碳水化合物等)而制得的产品。 查看更多>
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