关于高良姜，和干姜的
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关于高良姜，和干姜的区别　　用于麻辣制品

各们论坛朋友，版主好久不见，关于这个高良姜，和干姜真的是一点也不熟悉，只知道能够提味！这里我想问一下朋友们，这两者有什么区别，一起放有没有协同增强的作用，或者协同抵制的作用！如果了觖的朋友望指教一二，我主要用于火锅底料制作！谢谢！望大家提供一下方法或者解释，我自己下去实验，实验成功，必将将此方法，在本帖中贴入！谢谢 展开全部∨ 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
神秘嘉宾，食品保健品研究员 2019-03-18回答
学学看看，怎样操作呢。
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食品百科
高良姜
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供应商：75
本品为姜科植物高良姜Alpinia officinarum Hance的干燥根茎。夏末秋初采挖，除去须根和残留的鳞片，洗净，切段，晒干。 查看更多>
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