关于裹衣类坚果的油炸
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油脂制品
农林牧渔
关于裹衣类坚果的油炸温度
各位前辈，弟弟想请教一下关于裹衣类的坚果，油炸过程中比如紫薯花生、蜜滴花生，油的温度在多少能炸出最好的效果？如果裹糖壳的话要怎么炸能使油炸后达到糖壳完整光亮的效果，谢谢！
2 回答 · 2 关注
共2个回答
逝水流年轻染尘、，产品专员
2019-03-18回答
通常是150至170左右
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晴天 @LWH，食品检测销售工程师
2019-03-18回答
没做过这类产品，倒是吃过。
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