关于滚揉后的肉温问题
首页 > 问题列表 > 详情
农林牧渔

关于滚揉后的肉温问题？

各位朋友，你们有没有关注和管控滚揉后的肉温是多少？有无这方面的一些标准？今天我们滚揉出来的原材料我用温度计测量时11.7度，不知道是否在正常的范围内，请大家指教，谢谢。 1 回答 ·  1 关注
共1个回答
三分情话，食品厂厂长 2019-03-18回答
滚揉后的肉温是必须监测的，一般6到8度最佳
  6 0
相关问题
求苹果低温真空膨化脆片设备 8个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品 6个回答
D-葡萄糖酸-δ-内酯能不能用在蛋制品上 2个回答
冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液、蛋黄粉、全蛋粉的最新配方 4个回答
出口澳大利亚水产品法律法规 2个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答