关于酵母提取物的使用

请问用在腌制料中的用量有没有什么规定？

应该是完善加强底味吧，配合味精用

DSM卖的热反应的酵母提取物，都是已经热反应过，在生产加工过程中，会有稍许变化，但是基本风味是不会再此改变的。至于添加量就要根据你需要的风味程度，以及你所用的其它原料。

您需要吗，不用这么麻烦，直接访问我们的网站即可我的签名有，呵呵。

我这边是量子高科的，酵母提取物，一般是0.8-1%,