关于蒟蒻果冻所用的胶

蒟蒻 原来是魔芋呀，这两个字怎么读？

你们是果冻厂吗？招人不？

来我这里买点不就得了，你喜欢什么样口感都可以调节，一点都用不操心，

琼脂正好是硬、脆的胶体。在果冻中作为胶凝剂，其口溶性较好、在口中容易破碎，食用时安全性好。易分散，溶解性好（65-85℃可溶），凝胶性强。根据添加量不同，可形成柔软的、硬脆的质构。与其他胶体的协同性。35-40℃开始形成凝胶，凝胶在85℃以上融化。清爽的口感，风味释放性好。

卡德蘭試試