关于芒果汁饮料添加β
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关于芒果汁饮料添加β-胡萝卜素的问题

请问β-胡萝卜素在芒果汁中的主要作用，是否可以去除？胡萝卜较贵，增加成本。 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
假洒脱，食品研发工程师 2019-03-18回答
一般作为着色剂应用，这个成本的增加是可控并可以接受的
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皓月长歌，食品销售经理 2019-03-18回答
使用色素的成本在饮料中占很小的比例，但是对于颜色稳定性的却又非常大的作用。
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四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2019-03-18回答
多少果汁的原浆多不调色 消费者也能接受
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徘徊者，食品电销 2019-03-18回答
这个作用是调色的作用，如果你能找到代替品可以不用。柠檬黄和日落黄适当比列也可以的。
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食品百科
β-胡萝卜素
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供应商：240
本品以醋酸视黄酯或β紫罗兰酮为起始原料，以化学合成法制得。是营养强化剂维生素A和β-胡萝卜素的化合物来源。 查看更多>
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