关于柠檬酸钠在饮料中的使用？

阿斯巴甜溶解性不好，需要与一些溶解性好的成分一起混合溶解

不耐高温，对PH值也有一定的耐受范围，否则容易分解不适合苯丙酮尿症人群的使用甜味特征，入口甜味释放比起其他甜味剂稍慢，后味良好一般与安赛蜜协同使用

最好是柠檬酸，柠檬酸钠和苹果酸配合使用。

现在好多饮料用稳定剂都加了柠檬酸钠的。

是酸味剂，不是稳定剂哈。

不能长时间高温，按欲代糖度添加就好。

阿斯巴甜在饮料中的应用。主要是使用方法和添加顺序。

甜味剂。按2760使用。

柠檬酸钠主要作为PH缓冲剂，缓冲饮料PH体系，也有一定的金属离子的螯合能力其实柠檬酸钠的溶解性不错的，所以添加顺序影响不大，因为PH值不同，与柠檬酸，苹果酸合用时，会减缓算诶的释放效果