关于企标中油脂指标的求助~
公司生产方便食品，土豆泥，类似于美极土豆泥。1.粉包内有脱水肉粒，（无其他油脂和坚果类辅料），按照方便食品审查细则0701规定，含肉的产品都要检测酸价和过氧化值，但是每包30多克，2%左右的脱水肉粒含量，理论上市抽提不出来油脂的，产品基本可以视为无油脂，单这个理由说不服卫生厅取消粉包这两项指标。求助，我该怎么处理。2.产品除了粉包还有油包，油包类似辣椒油，含部分香辛料的干物质。请问该辣椒油包企标制定时指标应该参考什么来制定？另外这类油包是直接取上层液态油来测指标，还是需要整包索氏提取来测油脂指标？在线等答案~谢谢 展开全部∨ 2 回答 · 3 关注共2个回答
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方便面主料部分没有肉~它油炸过，肯定要检测酸价和过氧化值，国标方便面里面没有料包的检测方便面企业的油包和蔬菜包都外包给其他的企业的，他们一般参照其他企业企标，但是我们外包的厂家没有适合我们油料包的企标，我们必须自己制定。
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看看方便面是怎么处理滴吧
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