关于全脂奶粉在咖啡中的稳定性

如果什么都不加 但口感就太差了吧

我做的是固体的速溶3合1咖啡~~这些都不可行把

我的成品水分都在1.5%附近。

正常现象，过一下均质机就好了，胶体磨也行

应该还有乳化剂，单甘脂，蔗糖酯，酪朊酸钠那些东西吧

个人觉得咖啡中不适宜加全脂奶粉。我试过觉得全脂奶粉会掩盖咖啡的一些口感，个人喜欢什么也不加的咖啡

乳蛋白一般在pH3~4之间容易发生沉淀，很有可能你的咖啡整体的PH值偏酸性。试试看调节下PH吧。另外新西兰全脂奶粉 我也是华东经销商。