关于如何确定腌腊肉制品的保质期

一般腊肉的问题是过氧化值和酸价超标啊，所以保质期实验多是以此为指标啊；如果霉菌实际商品流通中引起质量问题，当然要考虑啊，标准应该是以是否明显出现霉变为指标吧

请用产品的标准来判断是否需要检验。