关于葡萄糖、玉米淀粉
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关于葡萄糖、玉米淀粉、麦香糊精和乙基麦芽酚的用处

麻烦大家告诉我葡萄糖、玉米淀粉、麦香糊精作为香料填充剂有何区别，还有乙基麦芽酚在调香中的作用？ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
腐朽旳嗜好，食品检测员 2019-03-19回答
这个问题，嗯，很。。。。？ ！
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Cherry，市场经理 2019-03-19回答
葡萄糖是作为还原糖来进行美拉德反应的,玉米淀粉和麦芽糊精是用来增稠的,乙麦是用来增香的.
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食品百科
乙基麦芽酚
CAS:
供应商：233
乙基麦芽酚，合成香料，主要有发酵法、糖醇氯化法和糖醛法。1.发酵法 由淀粉发酵得到麯酸，再经醚化、氧化、脱苄、脱羧、羟基化、还原而得乙基麦牙酚。2.糖醇氯化法 ... 查看更多>
法规限量 检测方法 研究文献
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焦香型乙基麦芽酚
【食品级】乙基麦芽酚 纯香 99% CAS:4940-11-8
乙基麦芽酚
乙基麦芽酚 优质食品级乙基麦芽酚 500g/袋增味提鲜剂
乙基麦芽酚 食品级 增香剂 改良剂 焦香/纯香
 
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