肉制品农林牧渔

关于肉制品保质期加速试验问题

公司最近要做一个凤爪熟食的加速试验项目，检验它的保存期，我没做过，请各位前辈指教！假如配方、包装都没问题的情况下，是不是根据下面的方法可以进行试验：将产品放在恒温恒湿培养箱中,质量卫生指标每月测一次,如果三个月各项指标稳定,则产品的保质期可定为二年.培养条件:温度约37,湿度约75%.如果产品质量卫生指标本来就不理想的情况下,可以适当缩短检测周期.相应产品保质期可以推算。请问是不是这样的？盼各位前辈指教！展开全部∨ 0 回答 · 2 关注