关于盐焗鸡腿鸡皮糜烂
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关于盐焗鸡腿鸡皮糜烂原因分析

盐焗鸡腿出厂检验菌落总数和大肠杆菌都是合格的，为什么在仓库放置一个月左右，拿出来就发现盐焗鸡腿 鸡皮糜烂？仓库的温度在18度左右， 盐焗鸡腿是真空独立包装，初步分析觉得可能是由于鸡皮本身的组织结构，所以想请大家帮忙分析一下会是什么原因？ 展开全部∨ 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
叔控， 销售工程师 2019-03-20回答
你采用的是不是蒸煮杀菌的方式？
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软趣味，应用工程师 2019-03-20回答
学这个项目似乎不错
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谱写爱，食品检验员 2019-03-20回答
水分高了，杀菌就挨刀了
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