关于鸭子腌制操作和烫
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关于鸭子腌制操作和烫漂去腥的问题请教

1.鸭子清洗过后直接烫漂2.鸭子未冷却就直接倒入滚揉机进行滚揉腌制3.辅料用热水进行溶解4.辅料未冷却就倒入滚揉机和产品进行腌制。求请教指点 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
一米阳光，食品检测员 2019-03-20回答
滚揉出产品主要烤箱温度和时间得把握好
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