关于油脂凝固的方法
我们调配出了一种配方，是油状的，不方便给加盟店配送。可是在市面上常见的原料都是塑料袋封装的块状油脂。有什么办法可以让我们这种原料配送变成块状油脂呢？恳请大家给予帮助。 5 回答 · 2 关注共5个回答
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恐怕，很难吧，变成块状估计化学性质变了不能吃了
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有油脂用的稳固剂
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可以，油脂选取熔点较高的。工艺参考人造奶油。
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看看黄油的配料表
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如果载体是大豆油，可以换用棕榈油做溶剂，低温下运输，可以是块状的；其他油脂有异味，可能会影响整体风味。
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