关于预糊化木薯淀粉是
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关于预糊化木薯淀粉是否属于变性淀粉

木薯淀粉经过预糊化处理（加热膨化）后的产品，属于变性淀粉吗 5 回答 ·  5 关注
共5个回答
八月，食品检测员及主管 2019-03-21回答
应该属于变性淀粉，无论是通过物理、化学、酶法或复合变性手段，只要是改变淀粉原有性质的，都属于变性淀粉。
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冰块脸，食品化验员 2019-03-21回答
不是变性淀粉
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小赤兔，销售工程师 2019-03-21回答
应该也算变性淀粉那你们罗盖特这种预糊化的淀粉，算是食品添加剂还是算配料呢
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七彩流浪人，食品检测储备干部 2019-03-21回答
属于物理变性。
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七秒重约L，高级销售工程师 2019-03-21回答
应该不属于
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