关于做β-胡萝卜素水分散性稳定性的问题，请各位大哥大 ...

有机溶剂之类的东西，你试试看吧，本科生的实验设计那么短的时间是做不出什么成绩的，主要的是培养你的实验能力和解决问题的方式，

我建议你看看真正的1%，2%的胡萝卜素的配料表。比如巴斯夫，帝斯曼的品种。会对你的帮助很大。乳化剂基本使用阿拉伯胶、辛烯基琥珀酸淀粉钠

例如有机溶剂可以考虑吧，本科生实验设计时间太短，做不出什么成绩来的，主要的是培养一下动手能力和解决问题的能力。

仅仅用乳化剂不行啊 加上增重剂才行的。

找到合适的乳化剂就可解决问题了。