罐头糖液里的乳酸钙不溶解是什么原因呢？
我们是生产糖水罐头的，今天化糖发现糖液中的乳酸钙不溶解，添加量是0.8%。 配料工说辅料和前一天没区别，也没有这种情况。是什么原因造成的呢？糖液温度过高吗？乳酸钙的溶解和哪些因素有关系？（糖液的组分为糖、Vc、柠檬酸、乳酸钙），希望得到朋友们的指教。 展开全部∨ 5 回答 · 1 关注共5个回答
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比例高了，超过2‰就容易析出，且细品口感有异味
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可能反应生成柠檬酸钙了。。。。
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恩 很有可能变质了 或者遇到掺假
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会不会是柠檬酸的问题，柠檬酸钙微溶。
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是假的乳酸钙把,我也遇到这样的情况,别人给我一些乳酸钙,我也溶解不了,他说乳酸钙保存很久了.我想,乳酸钙很久也不会变坏呀,但的确.我换点乳酸钙, 就好了,可能混入了什么杂质,变坏了.
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