果冻没有嚼劲
首页 > 问题列表 > 详情

果冻没有嚼劲

大家好,现在在做果冻,试了很多种,用魔芋胶,卡拉胶和刺槐豆胶复配,做出来的都很粉,手一捏就碎,没有嚼劲,麻烦大神指点一下,谢谢了 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
配方比例出了问题,单纯的魔芋凝胶口感都很好。
  8 0
有试过琼脂和明胶没
  7 0
应该是水多了吧。
  4 0