果汁饮料--橙汁饮料的稳定性的问题
我们公司做的橙汁饮料的稳定性一致不理想，不是出现分层（上清下淀即上面是清水果汁整体下沉）就是出现沉淀（瓶底厚厚一层，摇起来一团一团的），很影响卖相，出现分层的是用的复配稳定剂，出现沉淀的是自己用cmc和黄原胶自己配的，怎么样才能解决橙汁稳定性的问题（既不分层也不沉淀）？只用cmc和黄原胶能不能稳定住？什么样的比例能稳定住？哪位高手给指点一下，吾将不胜感激！我们用的橙汁是连丰提供的巴西浓缩橙汁。 展开全部∨ 3 回答 · 2 关注共3个回答
-
能给推荐一个厂家及其稳定的型号吗？？？
-
系统悬浮性不好，可以两个胶体按不同比例用量搭配进行调整
-
我们的沉淀多是不是我们的果汁加量大呀，我们做20%、30%、40%的？
相关问题
编辑推荐
