含乳果冻有悬浮物如何解决
在实验室做果冻，果冻在70摄氏度加酸的时候正常，果冻中的奶粉不会变成悬浮物，但是在杀菌的时候（实验室是用电磁炉加热杀菌，温度控制在85到90度），果冻中有小点的白色悬浮物出现，应该就是奶粉出了问题。我猜想的原因有可能是局部温度过高引起？还是加酸的操作上（实验室做法是边搅拌边缓慢加入）工艺上有问题？还是果冻粉配方有问题？请高人指点一下，非常谢谢！ 展开全部∨ 3 回答 · 4 关注共3个回答
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你的奶粉在哪一步加入的温度多少PH多少 你杀菌时间是多少
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奶粉在开始加水的时候就加了，最终pH值4.1，杀菌时间20min
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当才华撑不起野心时，那就静下心来学习；当能力驾驭不了目标时，那就沉下心来历练；梦想是靠沉淀和积累实现!只有拼出来的美丽，没有等出来的辉煌！机会，永远只留给最渴望它的人。
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