农林牧渔

海蜇制品铝超标问题

市面上的盐渍海蜇制品铝含量可以说全部不符合国家GB2760标准中铝含量的要求，按照传统工艺制作盐渍海蜇必须要经过3次加明矾处理，试验发现盐渍海蜇过程中只要加一点明矾，就无法达到小于100mg/kg的标准，如果按照国家标准GB2760铝含量最终制品小于100mg/kg执行，海蜇行业都无法生存。行业标准SC/T 3210规定明矾含量在1.2-2.2%，换算成铝含量在600mg/kg以上。目前行业内只能按照行业标准要求的质量标准来执行，但与国家GB标准是冲突的，难保不准那天记者报道盐渍海蜇都是有毒的，全行业都要被推到风口浪尖上。海蜇每人一天食用量一般也不会超过十几克，且不会天天食用，因此国家要么应该在GB2760中把海蜇类的铝含量放宽，要么寻找明矾的替代物改造传统工艺。展开全部∨ 1 回答 · 4 关注