蚝油、番茄沙司中用变性淀粉粘度

对变性淀粉有要求看你做什么品质在订。

关心成本看稠度，关心稳定性看粘度。。当然也只是参考而已

做沙司没有必要用国民淀粉，那成本也高。很多国产的都可以做了，番茄沙司而已。