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核桃乳蛋白质测定偏差

注：在GB 5009.5-2010标准第八项精密度中规定“在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10 %”。相同样品，用凯氏定氮仪测定，（1）三组平行，第一次测定数据分别为0.66 0.66 0.60 满足精密度要求，数据有效选取接近数据0.660.66，结果是0.66（2）三组平行，第二次测定数据分别为0.55 0.55 0.60 满足精密度要求，数据有效选取接近数据0.550.55，结果是0.55那0.55和0.66差距是不是正常的想问一下大家蛋白质大批量的测定中，不同批次测定结果一般差多少，我们是核桃乳，蛋白含量是0.58左右，蛋白质测定从0.52-0.62都有，这是不是正常的？还有，蛋白质测定结果在理想工艺和理想测定的情况下是不是和配料绝对成正比的，和PH溶解度等有没有关系？展开全部∨ 0 回答 · 4 关注