黑芝麻糊该加哪种抗氧化剂？很困扰……
我厂的黑芝麻糊执行国标，GB/T 23781，主要成分为（膨化过的）米粉，（炒熟的）黑芝麻粉，哪种抗氧化剂才是合法，黑芝糊属于其他方便食品，黑芝麻是果蔬籽类，之前采购部曾拿来过BHT，2760第13页，熟制坚果与籽类（仅限油炸坚果与籽类），感觉这个不行。还有特丁基对苯二酚（TBHQ），2760第71页，熟制的坚果与籽类，感觉依据不足。2760表A.2中 可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单中，只有D-异抗坏血酸及其钠盐，抗坏血酸，抗坏血酸钠，抗坏血酸钙这四个了，没有用过，不知是否有效？烦请坛中各位老师指点下，如何处理。 展开全部∨ 1 回答 · 2 关注共1个回答
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