红豆+红枣酸性奶饮料，黑米黑芝麻酸性乳饮料
pro:1.0%.找相关文献，好象不是很多，维普上面的需要注册，看不了。黑米的处理我曾经做过，但是最终产品的效果不好。黑米120度，40分钟，粉碎，磨碎。黑芝麻的处理相同。红豆的处理跟黄豆的处理相同：用小苏打溶液浸泡，但是，最终效果有沉淀。请问这里有做过的吗？谢谢提供相关信息。 展开全部∨ 4 回答 · 5 关注共4个回答
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豆类的蛋白在ph 4、5的时候有最大沉淀，你最好把蛋白酶解下，或直接用好点的大豆肽吧
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都快两年了，不知道有没有人在做了~
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这类产品我们也做过的。产品的配方、生产工艺和稳定剂，三大方面相互协作来制作出满意的效果和口感。
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这产品有市场，可以做！
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