花生奶甜味剂配比问题
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花生奶甜味剂配比问题

最近生产花生奶,原来一吨料加60公斤白糖,不添加甜味剂...现在为了控制成本,准备添加安赛蜜,甜蜜素.请问白砂糖,安赛蜜,甜蜜素怎样一个配比口感最好? 2 回答 ·  2 关注
共2个回答
不可以完全替代,代糖有苦涩味和金属味。
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不可用阿斯巴甜和纽甜,PH5以上他们的降解都很快,加了等于白加。
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