红油，即辣椒油的油温
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红油，即辣椒油的油温讨论？
看过很多文章关于红油的制作，但对于油温都没有一个比较明确的概念有些直接写4-5成油温有的写150度有的写180度我抛砖了，不知道能否引来玉？油温多少合适，同时请简单表述一下高低的差异来自群组: 食品人联盟
3 回答 · 4 关注
共3个回答
淡年华丶失青春，品控主管
2019-03-24回答
我是烧得冒青烟才泼下去！
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阿瓜酱，食品行业 销售经理
2019-03-24回答
我的做法分三份，190度一份香150度一份辣100度一份色最后三合一！
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一米阳光，食品检测员
2019-03-24回答
太赞了，这几天正自己在家捣鼓油泼辣子呢
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