黄豆酱的生产事宜
有点迷茫了……。黄豆酱和酱油的蒸豆制曲发酵工艺都一样，后期露晒，一般露晒2个月可抽头油，抽完头抽后的酱坯能做为黄豆酱的半成品出售吗（做过检测，总酸、氨基酸指标都能符合黄豆酱的执行标准）？另外，请教一下一吨黄豆能生产出多少吨酱油呀？有什么公式吗？感谢各位大神的解答！ 展开全部∨ 3 回答 · 2 关注共3个回答
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出多少酱油？要看是几级的。
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当然，这样酱油质量可能比较好了
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如果这样，你黄豆酱的质量就差远了。符合标准，不代表质量就好。另外，现在做酱油的一般是豆粕，生产豆酱时外观较差。
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