鸡肉鸭肉保水剂一样吗
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鸡肉鸭肉保水剂一样吗？

鸡肉和鸭肉能使用同一款(相同的保水)保水剂吗？ 6 回答 ·  3 关注
共6个回答
澎湃小青年，研发专员 2019-03-24回答
肉质不同，用量种类上可能略有差异，多试验对比几次。
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烫烟疤、只为祭恋红颜゛，食品化验员 2019-03-24回答
需要有针对性的复配产品。
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蔓延旅行@，食品生产主任 2019-03-24回答
种类一样，比例不一定一样。
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四叶草*^_^*，食品添加剂检验项目负责人 2019-03-24回答
最后是实验效果都差不多
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冰块脸，食品化验员 2019-03-24回答
大同小异吧
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蔓延旅行@，食品生产主任 2019-03-24回答
刚刚试过，同一种保水剂对鸡肉鸭肉是不一样的，鸭肉添加量需要多一点
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